Le Ube, (nom scientifique Dioscorea alata) igname ailée, grande igname ou cambarre est une espèce de plantes du genre Dioscorea et de la famille des Dioscoreaceae.
C’est une plante lianescente principalement cultivée aux Philippines et d’origine d’Asie du Sud-Est. Elle est cultivée pour ses tubercules comestibles de couleur violette.
Disposant de propriétés antioxydantes l’ube permet une meilleure digestion et de réguler la glycémie. Elle lutte donc contre le stress plus efficacement.
Elle peut être transformée en poudre à infuser dans les boissons ou à être utilisé dans les recettes de gâteaux.
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Source : Wikipédia